Brasil - Francisco Pereira - Bourbon Amarillo - Omni

Fazenda Sertão es una de las fincas de café de especialidad más históricas, emblemáticas y respetadas de Brasil, ubicada en el municipio de Carmo de Minas (región de Mantiqueira de Minas, Minas Gerais). Fundada por los primeros pasos de la familia Dias Pereira, esta finca de 850 hectáreas (con unas 330 dedicadas exclusivamente al café) se sitúa a altitudes que oscilan entre los 1.100 y 1.450 metros sobre el nivel del mar, una altura privilegiada para la geografía cafetalera brasileña.

Variedad Bourbon Amarillo.-

• Notas principales: Chocolate con leche, praliné, avellana confitada y caramelo denso.
• Cuerpo: Extremadamente cremoso, pesado y aterciopelado en boca.
• Acidez: Baja a media, de carácter sumamente dulce y equilibrado, evocando notas de frutas amarillas maduras.